ras
О проекте
pl
История
pl
Классификация
pl
Сотра винограда
pl
Вино и гастрономия
pl
     
Добро пожаловать на русскоязычный
сайт, разработанный Испанской ассоциацией содействия экспорту
в страны Восточной Европы (ASEPES)
и посвященный испанскому вину и его производителям.
 
РЕГИОНЫ И Д.О. ПРОИЗВОДИТЕЛИ НАШИ ВИНА
   
  Классификация испанских вин  

11.01.2013
Риоха или подленный рай для гурмана
Регион Риоха, известный всему миру как производитель лучших вин Испании, также имеет превосходную
кухню, которую часто «упускают» из виду, отвлекаясь
на вино, виноградники и винодельни.
Но... там, где есть великие вина, обязательно будет и отличная еда. В Риохе этот закон работает на все 100
процентов — у местных жителей даже есть поговорка на эту тему: «Приехали за вином, а остались из-за еды»
.скачать статью в pdf...


12.12.2012
Очарование классической Риохи
"Империя Вкуса" Всеросийский журнал о винах и ресторанном бизнесе о винах "Ruiz de Viñaspre"
читать статью полностью...

 

Испания производит вина следующих категорий: натуральные, специальные и столовые (одинарные).

Согласно законодательству, содержание собственно спирта в  НАТУРАЛЬНЫХ ВИНАХ не должно превышать 9%. По содержанию сахара натуральные вина подразделяются на сухие (до 0,5%); абокадо (деликатные), куда входят полусухие и полусладкие вина (от 0,5 до 5%); сладкие вина (более 5%).

При изготовлении СПЕЦИАЛЬНЫХ ВИН допускается использование специальных технологических приемов: введение спирта, концентрирование сусла, красителей и т.п. Специальные вина подразделяются на зеленые (чаколи), крепкие хенеро, ликерные хенеро, ликерные ароматизированные, вермуты, вина игристые и искристые.

СТОЛОВЫЕ ВИНА
массового потребления (ординарные) изготавливают из определенных сортов винограда по общепринятой технологии ординарных вин.

Испанское законодательство развивается в направлении осуществления жесткого контроля за производством вина, начиная от закладки виноградников и кончая розливом вина в бутылки и этикетированием. Прежде всего в такой законодательной жесткости заинтересованы национальные винодельческие лидеры: виноделы Хереса и Риоха.

CRIANZA — вино, минимум двухлетней выдержки, из которых минимум полгода — в дубовой бочке;

RESERVA 
— для Tinto: минимум трехлетней выдержки, из которых минимум год — в дубовой бочке; для Blanco и Rosado: минимум двухлетней выдержки, из которых минимум полгода — в дубовой бочке;

GRAN RESERVA
 — для Tinto: минимум пятилетней выдержки, из которых минимум два года — в дубовой бочке; для Blanco и Rosado: минимум четырехлетней выдержки, из которых минимум полгода — в дубовой бочке.
 


Наш адрес:

ASEPES
C/ Almansa 24, 3D
28039 Madrid
Spain
Mobile:    +34 607 33 66 34

e-mail: info@vinoiberia.com

КОНТАКТЫ В УКРАИНЕ
Кривоконь Иван Алексеевич
Тел.:      +38 095 528 33 14

e-mail: ivan@asepes.eu