ras
О проекте
pl
История
pl
Классификация
pl
Сотра винограда
pl
Вино и гастрономия
pl
     
Добро пожаловать на русскоязычный
сайт, разработанный Испанской ассоциацией содействия экспорту
в страны Восточной Европы (ASEPES)
и посвященный испанскому вину и его производителям.
 
РЕГИОНЫ И Д.О. ПРОИЗВОДИТЕЛИ НАШИ ВИНА
   
   

11.01.2013
Риоха или подленный рай для гурмана
Регион Риоха, известный всему миру как производитель лучших вин Испании, также имеет превосходную
кухню, которую часто «упускают» из виду, отвлекаясь
на вино, виноградники и винодельни.
Но... там, где есть великие вина, обязательно будет и отличная еда. В Риохе этот закон работает на все 100
процентов — у местных жителей даже есть поговорка на эту тему: «Приехали за вином, а остались из-за еды»
.скачать статью в pdf...


12.12.2012
Очарование классической Риохи
"Империя Вкуса" Всеросийский журнал о винах и ресторанном бизнесе о винах "Ruiz de Viñaspre"
читать статью полностью...

 

РИОХА

Винодельческий регион Риоха не умещается в рамках границ одноименной автономии, он включает часть территории Страны басков (провинция Алава), часть Наварры и Старой Кастилии (провинция Бургос).

Со середины XIX и почти до конца XX века этот регион был в Испании и за ее пределами единственным престижным, уважаемым и по-настоящему знаменитым. Его справедливо называют «колыбелью испанской винодельческой революции», потому что в середине XIX века местные виноделы первыми начали работать, перенимая опыт Бордо, контролируя качество поступающего в бодегу винограда и процессы ферментации, используя дубовые бочки для выдержки вина, а на последнем этапе разливая вино в бутылки.

Эти нововведения подняли качество вин на уровень эталона той эпохи – французского Бордо. С конца XIX века в сознании самих испанцев и покупателей из других стран сформировалось представление о винах Риохи как о дорогих качественных напитках.

Территория региона растянута на 120 км вдоль берегов второй по длине (910 км), но самой полноводной реки Эбро и семи ее притоков. Свое название область получила от одного из них, реки Оха («рио» - река по-испански). Кроме винограда в этом краю выращивают злаковые культуры, овощи и бобовые, а также фрукты. Общая площадь виноградников около 60 000 га.

История

Впервые район под именем Риоха был упомянут в 1092 году в своде законов города Миранда-дель-Эбро. К началу XI века относится и первая информация о винах этих мест, которые спустя четыре века стали вывозить во Францию, Голландию и Италию.

На протяжении веков район был перекрестком дорог, пересекавших Пиренейский полуостров с севера на юг и с запада на восток. Международную славу здешним винам еще в средние века принесли паломники со всей Европы, следовавшие по Дороге Святого Якова в Сантьяго де Кампостелу (см. главу Галисия). С ростом городов, развитием сельского хозяйства, начало развиваться и виноделие.

Виноделы Риохи впервые объединились в 1560 году для организации экспорта своей продукции в другие страны Европы. В 1635 году указом мэра Логроньо конным экипажам было запрещено проезжать по улицам, на которых были расположены подвалы винодельческих хозяйств, дабы не потревожить, как говорилось в указе, «наших драгоценных прекрасных вин».

В 1787 году возникло Королевское общество виноделов Риохи, а год спустя Мануэль Кинтано из Лабастиды (Страна Басков) доказал, что местные вина с выдержкой не теряют свои качества и не портятся. 1788 год считается началом винодельческой революции в Риохе и началом нового этапа в ее истории. Последователи Мануэля Кинтано добились впечатляющих результатов, но сложная технология делала вино слишком дорогим. Поэтому метод не получил широкого распространения.

Мировая известность пришла к винам Риохи чуть позже, в XIX веке. В 1850 году маркиз Лусиано де Муриета из Логроньо, привез из Бордо первую сотню дубовых бочек. Произведенные по французским технологиям качественные красные вина скоро стали популярны. Многие богатые владельцы бодег последовали его примеру, и Риоха очень быстро превратилась в преуспевающий винодельческий регион. С открытием в 1880 году железнодорожной ветки Аро-Бильбао (в то время Бильбао был важнейшим морским портом) вокруг Аро винодельни стали расти, как грибы после дождя, и вскоре возник знаменитый «Баррио-де-ла-Естасьон» (Barrio de la Estacion – район вокруг ж/д станции).
Особенно славились вина Страны Басков, которые были настолько высокого качества, что получили прозвище «Медок Алавес»
.

Когда Францию во второй половине XIX века охватила эпидемия филлоксеры, французские виноделы обратили свои взоры на Риоху, и многие из них уехали работать на местные бодеги. Но в 1901 году филлоксера погубила 70% виноградников Риохи, экспорт вин сильно сократился. Только в 1915 году регион начал выходить из кризиса, постепенно восстанавливая виноградники. В 1926 году был создан Регулирующий Совет (Consejo Regulador), в 1932 году Риоха получила статус DO, а в 1991 – статус DOCa.
Сорта винограда:

Красные сорта:
- Темпранильо (60% посадок),
- Гарнача Тинто (18%),
- Мазуэло (3,5%),
- Грасиано (0,7%).

Белые сорта:
- Виура (15%),
- Мальвазия Риохана,
- Гарнача Бланка.

В 2007 году были разрешены еще 9 сортов винограда (например, красный сорт Монастрель, белые – Торронтес, Вердехо, Шардоне, Совиньон Блан).

 


Типы вин

Красные, розовые и белые. Сухие.
Категории вин:  
  1. Белые и красные, розовые молодые вина, которые надо выпивать в течение 1-2 лет с момента розлива. Если вино произведено по методу углекислотной мацерации, то на бутылках с вином стоит надпись «Maceracion carbonica».
  2. Белые и красные вина «Крианса», которые поступают в продажу на 3-й год. Правила предусматривают выдержку в бочках для красных вин – не менее 12 месяцев, для белых – не менее 6 месяцев.
  3. Белые и красные вина «Резерва» производят только в годы хороших и отличных урожаев. Правила предусматривают выдержку для красных вин – не менее 12 месяцев в бочках и не менее 24 месяцев в бутылках, для белых – не менее 6 месяцев в бочках и 18 месяцев в бутылках.
  4. Вина «Гран резерва» производят только в годы очень хороших урожаев. Красные вина должны находиться в бочках 2 года и еще 3 года в бутылке, белые вина проходят выдержку всего 4 года, из них в бочке не менее 6 месяцев, остальное время – в бутылке.
Зоны виноделия:  


Риоха разделяется на три района с различными почвенно-климатическими условиями:

Зона Риоха Алавеса (20% площадей) расположена на левом берегу Эбро на территории Страны Басков (провинция Алава) и автономии Ла Риоха. Главные города – Элсьего, Лагуардия, Лабастида и Ойон.

Зона Риоха Альта (50% площадей) расположена на правом берегу Эбро, от границы автономии до ее столицы Логроньо. Кроме того, ей принадлежит маленькая территория на левом берегу Эбро, от Логроньо до восточных и юго-восточных границ автономии Ла-Риоха с Наваррой, Арагоном и Кастильей-и-Леоном. Исторически сложилось, что к винодельческой зоне Риоха относится часть виноградников Наварры, расположенная на левом берегу Эбро. Главные города – Логроньо, Аро, Сенисеро и Фуэнмайор.

Зона Риоха Баха занимает 30% площадей находится на юго-востоке региона. Главные города – Калаорра и Альфаро.


Климат:
 


На умеренно-континентальный климат района Риоха Алавеса влияют Атлантика и Средиземноморье. Он защищен от влажных холодных северных ветров Кантабрийскими горами. Средняя температура января +5°C, а июля +25°C, в год выпадает 450 мм осадков.
В Риоха Альта климат умеренно-континентальный, с сильным влиянием Атлантики. Территория Риоха Баха находится под влиянием Средиземноморья, осадков здесь меньше, а средние температуры на 1-2°C выше, чем в двух других районах.
Почвы в Риохе трех типов. 
Виноградники Риоха Алавеса и Риоха Альта расположены на глинисто-известняковых почвах. Иногда на поверхность выходят твердые породы. Эти почвы наделяют красные вина этих двух зон интенсивным цветом, высокой экстрактивностью и объемным вкусом, со средней кислотностью и умеренной спиртуозностью. Сделанные по методу углекислотной мацерации вина должны быть выпиты уже в первый год. Но после выдержки в бочке существенно улучшают свой потенциал.


Красно-бурые глинистые почвы зоны Риоха Баха сожержат много железа. С этих виноградников получают отличные розовые вина из Гарначи, а красные отличаются удивительной свежестью, но не приспособлены для длительной выдержки.
Вдоль берегов Эбро и ее притоков есть илистые участки, красные и белые вина с этих виноградников отличает высокое качество, но они не имеют длительного потенциала хранения (из них не получится ни резерва, ни гран резерва).
Сглаживает разницу в качестве винограда давно и удачно применяемый в Риохе метод купажирования вин из разных зон.

Особо ценятся на рынке риоханские вина со старых виноградников. Их отличают насыщенный глубокий красный цвет, богатейший аромат, высокая экстрактивность, округлые танины и сложный вкус. Цены на эти вина значительно выше средних по Риохе, но спрос всегда превышает предложение.

 


Наш адрес:

ASEPES
C/ Almansa 24, 3D
28039 Madrid
Spain
Mobile:    +34 607 33 66 34

e-mail: info@vinoiberia.com

КОНТАКТЫ В УКРАИНЕ
Кривоконь Иван Алексеевич
Тел.:      +38 095 528 33 14

e-mail: ivan@asepes.eu