ras
О проекте
pl
История
pl
Классификация
pl
Сотра винограда
pl
Вино и гастрономия
pl
     
Добро пожаловать на русскоязычный
сайт, разработанный Испанской ассоциацией содействия экспорту
в страны Восточной Европы (ASEPES)
и посвященный испанскому вину и его производителям.
 
РЕГИОНЫ И Д.О. ПРОИЗВОДИТЕЛИ НАШИ ВИНА
   
  Сорта винограда Испании  

11.01.2013
Риоха или подленный рай для гурмана
Регион Риоха, известный всему миру как производитель лучших вин Испании, также имеет превосходную
кухню, которую часто «упускают» из виду, отвлекаясь
на вино, виноградники и винодельни.
Но... там, где есть великие вина, обязательно будет и отличная еда. В Риохе этот закон работает на все 100
процентов — у местных жителей даже есть поговорка на эту тему: «Приехали за вином, а остались из-за еды»
.скачать статью в pdf...


12.12.2012
Очарование классической Риохи
"Империя Вкуса" Всеросийский журнал о винах и ресторанном бизнесе о винах "Ruiz de Viñaspre"
читать статью полностью...

 


В Испании насчитывается около 90 сортов винограда. Самую большую площадь, которую когда-либо занимал один сорт винограда, имеет белый Ариен в долине Кастильо Ла Манча. Из красных сортов наиболее распространен Темпранильо (Алава, Ла Риоха, Наварра). Из зарубежных сортов наиболее популярны — Каберне Совиньон и Мерло. Все большей популярностью пользуются такие французские сорта, как Пино Нуар, Мальбек и Каберне Фран.

Красные сорта винограда.

Темпранильо
Лучший испанский сорт винограда: темного цвета, с толстой кожей, превосходного качества и очень ароматный. Один из наиболее распространенных сортов в Испании, и особенно в Риохе. Дает от 10,5 до 13% алкоголя, обладает хорошим уровнем кислотности. Вина из него пригодны к длительной выдержке, особенно в сочетании с менее изысканными сортами: например, Гарнача и Масуэло. Большинство вин категории Резерва и Гран Резерва в Испании производятся с преобладанием именно этого сорта.

Гарнача
Гарнача Тинто является испанским вариантом французского сорта Гренаш. Это виноград с толстой кожицей не подвержен воздействию ложномучнистой росы. Высокоурожайный сорт, может содержать до 16% эквивалента алкоголя, часто смешивается с Темпранильо с целью придания последнему полноты и силы. Также улучшает потенциал выдержки вин из Темпранильо. Выращивается в Риохе, Мадриде, Наварре и многих других винодельческих регионах страны.

Грасиано
Используется в качестве вспомогательного сорта. Привносит свежесть и аромат. Дает около 11% алкоголя. Часто используется для производства вин категории Гран резерва. Низкоурожаен. Производится в Риохе и Наварре.

Масуэлло
Второе название — Кариньен. Дает хороший урожай, обладает темным цветом и насыщенностью, с высоким уровнем содержания танинов. Из винограда этого сорта производится крепкое, но сбалансированное вино.

Монастрель
Очень урожайный и сладкий сорт. Вино, производимое из него, обладает темным цветом, изысканным вкусом и ароматом, содержит высокий процент алкоголя и имеет хороший потенциал выдержки. Выращивается в Пенедесе, Валенсии и других винодельческих регионах.

Белые сорта винограда.

Виура
Также называется Макабео. Вырабатывает около 11% алкоголя. В большом количестве содержит виноградную кислоту и используется для производства легкого фруктового вина путем ферментации в сосудах из нержавеющей стали.

Макабео
Макабео является основным сортом для производства испанских игристых вин. Один из основных сортов в Наварре, Риохе, Сомонто, Таррагоне.

Гарнача Бланка
Из этого сорта однородное вино с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.

Мальвазия
Этот великолепный сорт используют для приготовления очень ароматного вина с ярко выраженным индивидуальным характером. Хорошо выдерживается.

Пареллада
Великолепный сорт винограда с высокой урожайностью. Обладает высоким уровнем кислотности и низким уровнем содержания алкоголя. Этот сорт используется благодаря его свежести, фруктовому букету и вкусу, для приготовления белых вин и «кава» (игристые вина).

 


Наш адрес:

ASEPES
C/ Almansa 24, 3D
28039 Madrid
Spain
Mobile:    +34 607 33 66 34

e-mail: info@vinoiberia.com

КОНТАКТЫ В УКРАИНЕ
Кривоконь Иван Алексеевич
Тел.:      +38 095 528 33 14

e-mail: ivan@asepes.eu